Jag grilladespareribs & utskuren fläskkarreiugnen. Men med hjälp av en grillapanna och en ugn kan man faktiskt uppnå sånär samma resultat, det är väl bara en del av röksmaken som är svår att efterlikna
Godast blir det om man tillagar det iugnen eller i gryta. Jag gjorde två olikaostfyllningar, en lite hetare med färskost och sambaloelek och en annan med en jättegod gorgonzola och mascarponeost
Lägg lite smörpapper i en ugnssäker form och lägg klyftorna i formen. Jag har dock inte gjort som en gryta av det hela utan använde samma såsingredienser som i detta recept men gjorde limesåsen separat istället för att hälla den över det stekta köttet, samt att jag tog lite mer sambali och lite salt och kalvbuljong istället för kalvfond
Lägg köttet i en gryta som har lock och som kan stå iugnen. Blanda grisen eller kycklingen med cremefraichen, philadelphia osten, mozzarellan, den mindre mängden sambaloelek och lite salt och svart peppar
Lägg de råa köttbitarnai en ugnsäkerform och slå över såsen. Blanda sedan ihop alla ingrediensertill såsen och vispa för hand tillscremefraichen löst sigklimpfri
