Fläskfilégryta med asiatiska smaker , 4 portioner 400 g fläskfileÌ 2 msk matolja 2-3 limeblad 2 dl hett vatten 1 Fond â€DU CHEF†Beef 1 burk kokosmjölk 10 cm purjolök 15-20 shiitakesvampar 6-8 smaÌŠ minimajs 20 sockerärtor 10 gula eller röda cocktailtomater 10-12 blad thaibasilika 3 dl jasminris lime att klyfta till servering Stek fläskfileÌn i matolja runt om saÌŠ att den faÌŠr färg
ca 4 pers1 fläskfilé, tunt skivadvalfri mängd kantareller, färska eller frysta, delade1 gul lök, hackad1 pkt bacon, strimladpepparkrydda och ev salt1 burk lätt creme fraiche3 dl Milda mat eller annan matlagningsgrädde½ msk soja1 msk kycklingfond1 msk vinbärsgeléca 10 cocktailtomater, halveradeOm kantarellerna är färska så börja fräs dom i smör i en stekpanna, (är dom förvällda steker du allt på en gång) tillsätt sedan lök, bacon och fläskfilé och stek till köttet precis är genomstekt
400 g cocktailtomater på burk. Skär löken i bitar och tärna potatisen. Lägg lök, ingefära och olja i en mixer eller matberedare och mixa till en slät pasta