Fläskfile i ugn med kantarellsås recept

Fläskfilé med kantarellsås

Fläskfilé med kantarellsås

Spritsa moset runt kanten i en smord ugnsform. Tillsätt fond och soja och smaka av med salt och peppar
Frallor med graham och dinkel

Frallor med graham och dinkel

Lägg in plåten imitten av ugnen och kasta in en halv dl vatten under plåten och stäng ugnsluckan snabbt för att få knaprig yta på brödet

Nyår 2010/2011

Ugnsbakadfläskfilé som serveras med västerbottensmaksatt potatispaté och kantarellsås. Vi har turen att år efter år få fira nyår med ett helt gäng underbara människor
Goda grannar!

Goda grannar!

Skiva upp och servera medugnsrostade rotfrukter och grönsaker, samt en god kantarellsås. Inte nog med dessa påsar, vi har även blivit lovade några av trattkantarellerna som just nu ligger på tork
En kantarelldag

En kantarelldag

Till lunch lagade jag helstekt fläskfiléiugn, ugnsrostadepotatisar och morötter och till det en mycket god kantarellsås
Fläskfilé med kantarellsås

Fläskfilé med kantarellsås

Här kommer det utlovade receptet på fläskfilémedkantarellsås. Skär filénimedaljonger. Receptet är ursprungligen från Tasteline men litemodifierativanligordning
Fläskfilé i krämig kantarellsås

Fläskfilé i krämig kantarellsås

Smöra en ugnsfast form och lägg i det stekta köttet. Skär fläskfiléni en cm tjocka skivor, bryn köttskivornai smör och krydda med salt och svartpeppar