Fisksoppa saffran fänkål tomat recept

Italiensk fisksoppa med tomat och saffran

Italiensk fisksoppa med tomat och saffran

Ansa fänkålen och skär bort stocken i mitten och skär resten i skivor. Tillsätt saffran, vin, tomater, vatten och buljongtärningar (börja med två)
Supergod fisksoppa med saffran

Supergod fisksoppa med saffran

Hacka och fräs chili, purjolök, paprika, vitlök, fänkål samt saffran i lite olja och smör, så att det blir genomskinligt men inte tar färg
Fisksoppa med räkor och saffran

Fisksoppa med räkor och saffran

Strimla fänkålen och sellerin tunt. Ha i tomatpuré och saffran och blanda runt. Tillsätt vatten, buljongtärningar, krossade tomater, grädde, créme fraiche och tacosås
Fisksoppa med saffran & cayennepeppar

Fisksoppa med saffran & cayennepeppar

Ansa och skär fänkålen i tunna skivor. Häll i de krossade tomaterna, vatten, vin, fond, timjan, cayennepeppar, saffran, socker och salt i kastrullen
Fisksoppa med saffran.

Fisksoppa med saffran.

 Fräs lök, vitlök och fänkål i olja i en stor gryta, strö över saffran och häll över burktomaterna. Spara ”fänkålsdillen” till garnering
Fisksoppa med tomat och dill

Fisksoppa med tomat och dill

600 g torskfilé 0,5 purjolök 1 fänkål 2 morot 4 potatis 2 klyfta vitlök 400 g konserverade körsbärstomater 1 apelsin 1 fänkål, liten ca 1,2 l vatten 2 fiskbuljongtärning 2 tsk torkad timjan 0,5 g saffran (1 kuvert) 300 g handskalade räkor färsk dill, finhackad olivolja, till stekning
Fisksoppa med saffran

Fisksoppa med saffran

Fräs lök, vitlök, fänkål, morot, potatis och saffran med smöret i en gryta. Tillsätt tomater, vatten, fond, salt och peppar
Fisksoppa med saffran

Fisksoppa med saffran

Fräs lök, vitlök, fänkål, morot, potatis och saffran med smör i en gryta några minuter utan att det tar färg
#12 Fisksoppa med saffran

#12 Fisksoppa med saffran

Hacka och fräs chili, purjolök, paprika, vitlök, fänkål samt saffran i lite olja och smör, så att det blir genomskinligt men inte tar färg
Fisksoppa med saffran

Fisksoppa med saffran

Strimla fänkålen (gärna med mandolin) men lägg fänkålsdillen åt sidan. Servera med min saffransaioli för att toppa smakerna, eller avstå och få en magrare och enklare soppa
Fisksoppa med lax & saffran

Fisksoppa med lax & saffran

Fräs lök och vitlök i en gryta, lägg efter några minuter i fänkålen, morotsstavarna och den tärnade potatisen
Fisksoppa med saffran

Fisksoppa med saffran

Fräs två hackade gula lökar, en liten hyvlad fänkål och fyra hackade vitlöksklyftor i en gryta tillsammans med fänkålsfröna, timjan och en paket saffran

Lakridsdoftande fisksoppa med saffran

Skär/hacka all lök och fänkålen. Fräs lätt i smör, ihop med saffran anis och stjärnanis. Häll i tomatkrossen och 5 dl vatten. 1 burk(ar) krossade tomater. 1 st fänkålsstånd
Fisksoppa med saffran och rouille

Fisksoppa med saffran och rouille

Vänd ner potatis, morötter och fänkål, och rör om. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, saffran och timjan, och fräs ett par minuter