1 liter vatten2 morötter200 gr vit fisk, sej kanske1 dm purjo 1 cm ingefäranäve fryst bladspenat1 citron1 röd chilli1 vitlölsklyfta1 fiskbuljong1 msk fisksås+majonäs Koka upp vatten & buljong. 1 fiskbuljong. 1 msk fisksås+majonäs Koka upp vatten & buljong
Denna fisksoppan är så god. 1 påse saffran3 dl buljong (ekologisk)3 skållade och skalade tomater skurna i tärningar3 dl grädde2 msk cream fraîche Koka några minuter i med. 1 dl vitt vinTorskrygg skuren i bitarKräftor eller räkorPersiljaHettas upp, sen är den klar
I varje tallrik portionerar du nu ut räkorna och musslorna, med en hålslev fördelar du ut fisken och grönsakerna från soppan och slutligen med en slev häller du över buljongen
Värmupp tomatsoppan och vattnet tillsammans med finhackad vitlök, kryddorna och buljongen, undertiden så tärnar du upp fisken och hackar bladpersilja och basilika
Fisksoppa med saffran får en god smak. Fisksoppa med saffran får en god smak. 1 påse saffran3 dl buljong (ekologisk)3 skållade och skalade tomater skurna i tärningar3 dl grädde2 msk cream fraîche Koka några minuter i med. 1 dl vitt vinTorsk skuren i bitarKräftor eller räkorPersiljaHettas upp, sen är den klar
Receptet känns ganska lyxigt trots att det är enkelt, men man kan göra den ännu enklare (strunta i vin och byt hummerfond mot fiskbuljong) eller lyxigare (lite skaldjur i vore ju fantastiskt gott), den bär sig bra i både enkla och festliga sammanhang
När soppan känns helt klar är det så dags att lägga i fiskkuberna de allra sista minuterna. Häll sedan tillbaka mixblandningen i kastrullen, häll i grädden och krydda med salt, peppar och buljongen