Täck över fisken med bakplåtspapper. Köket bjuder idag på en krämig och god fiskgratäng. 4 pers. 4 pers. I glaset tipsar jag om ett friskt och prisvärt vin som passar utmärkt till denna rätt
Man börjar alltid med att steka kantarellerna i matolja (för smör tål inte så höga temperaturer), men för att få fram den goda kantarellsmaken måste man använda smör och salta och peppra i slutet när man steker dem
Enkelt att göra och godare än de frysta man köper. Idag gjorde jag en fiskgratäng, det var länge sen. Det står i receptet att det är för 4 personer, men det blir verkligen väldigt mycket mat, så 5 portioner är nog mer rimligt. Det blir ca 400 kcal perperson. 4 personer
Själva intervjun gick super, och det var väldigt trevligt att få en anledning att svänga förbi Borlänge igen (även om det kanske inte blev tal om någon helgonförklaring på scen direkt
Många älskar fiskgratäng, men denna varsamt sjudna kolja, i en vitvins- och citrongräddsås med både dill, gräslök och räkor, är till och med godare än fiskgratäng
