Fisk öring recept

Ugnsbakad öring/röding

Ugnsbakad öring/röding

Tag fisken (som är urtagen och huvudet borttaget på) och skölj den. Lägg fisken i en smord form. Krydda sen ordentligt med salt, peppar, citronpeppar och fiskkrydda
FISK MED POTATIS OCH ÄGGSÅS.

FISK MED POTATIS OCH ÄGGSÅS.

Skär fisken i lite lagom stora bitar, öring eller torsk eller bara den fisk ni har. Lägg på fisken ovanpå potatisen tillsammans med ägghacket,pepparrot och citronskal
Flugfiskad öring och regnbåge i ugn

Flugfiskad öring och regnbåge i ugn

Anledning till att jag kom åt nåt så exotiskt som insjööring, var att jag och en barndomsvän fick möjligheten att följa med dennes svärfar (en riktigt inbiten fritidsfiskare) ut på fisketur till Kalvsjön denna junilördag
Ugnsbakad öring

Ugnsbakad öring

Salta + peppra fisken, vänd i mjöl. Koka upp grädde, smaka av med fisksås. Ta ut formen med fisk, lägg i tomater, champinjoner, morötter + såsen
Stekt öring med gräslöksås

Stekt öring med gräslöksås

Rensa och ta av huvudet och fenorna av fiskarna. Lägg en klick smör i stekpannan och lägg i fisken när smöret börjar bli hett
Ugnsbakad hel fisk

Ugnsbakad hel fisk

Rensa, skölj och fjälla fisken. Lägg fisken på en ugnsplåt, gärna med folie under så slipper du diska så mycket
Grillad hel fisk med gräslökshollandaise

Grillad hel fisk med gräslökshollandaise

Skölj fisken och rensa ur fiskarna. Ta upp och torka fisken torr med lite hushållspapper. Smörj in fiskarna med olivolja, salt, vitpeppar samt citronsaft
Miljögifter i fisk

Miljögifter i fisk

Vildfångad lax och öring från Östersjön, Vänern och Vättern. Fisk är ett nyttigt livsmedel och är därför bra att äta ofta, gärna två till tre gånger i veckan
Susannes mammas röding

Susannes mammas röding

TipsVälj alltid röding från hållbara bestånd och om det inte finns går det bra att ta öring, regnbåge eller annan hel fisk istället
Ädelfisk med Kantarellstuvning

Ädelfisk med Kantarellstuvning

Eftersom barnen älskar fisk och svamp, så hade hon tagit fram kantareller, några rödingar och en öring ur frysen
Krämig fisksoppa med saffran

Krämig fisksoppa med saffran

Filéa fisken och skär loss från skinnet. Blanda ner fisken försiktigt strax innan serveringen och låt sjuda ett par minuter
Susannes mammas röding

Susannes mammas röding

TipsVälj alltid röding från hållbara bestånd och om det inte finns går det bra att ta öring, regnbåge eller annan hel fisk istället
Samke harra- Libanesisk chilifisk

Samke harra- Libanesisk chilifisk

Samke harra betyder het fisk. Det är en libanesisk fiskrätt med riktigt kryddiga och goda smaker. Tillsättning till fisken
Räkfond och Räksoppa

Räkfond och Räksoppa

Har kvar en burk i frysen, den kommer att bli sås till en god fiskrätt framöver. Jag serverade soppan med räkor och musslor en middag och med kokta morötter, fänkål och bitar av öring en annan
Öring på Dillbädd

Öring på Dillbädd

Filéea öringen men lämna skinnet kvar. Skala potatis och koka som vanligt. Salta och peppra den. Lägg den med skinnsidan upp på en bädd av dill
Ugnsbakad röding med vitvinssås

Ugnsbakad röding med vitvinssås

Rensa, skölj och fjälla fisken. Lägg fisken på en ugnsplåt, gärna med folie under så slipper du diska så mycket