Ikväll ska vi äta halstrade pilgrimsmusslor á Tommy Myllymäki till förrätt, stekt oxfilé med bakad potatis till varmrätt och en vaniljpanacotta med äppel och päronkompott till efterrätt
För fyra som förrätt). På Familjen i Göteborg har man t ex gjort en härlig variant av fish-and-chips där man friterar fisk och skaldjur i surdegssmet med en hummermajonnäs
Denna gång vägrade jag julmat, det hade visst alla andra tröttnat på också istället blev det halstrade pilgrimsmusslor till förrätt, lammstek med sky, gnocchi och mörkgrönsallad med granatkärnor till varmrätt och vaniljglass med frusna lingon och tjinuskisås till efterrätt
På restaurangen valde jag kalixlöjrom med ramslöksplättar till förrätt, min man valde en bifftartar från Ejmunds gård och hans föräldrar valde en paprika - och fårostterrin
) och god förrätt som blir extra god med lite ädla bubblor i glaset. Vi har gått och längtat efter både hummeroch pilgrimsmusslor ett tag nu så de fick samsas på tallriken och bli en förrätt
Förrätt. Kvällens Värdpar, Rasmunssens Ole og Britt förlänger njutningen in på småtimmarna med ett antal goda och fantastiska sanna men också lite skrämmande sjömanshistorier medan vi njuter av både grillad som halstrad hummeroch havskräfta
Risotto äts i Italien som förrättmedan vi gärna serverar den som huvudrätt. Det är lättare än man kan tro att göra en riktigt god risotto, knepet är bara att passa och pyssla med den hela tiden eftersom du måste röra hela tiden för att den ska bli krämig och fin
Som standardchampagne är min favorit Louis Roederer, den passar både till mingel och till förrätter som inte är för tunga, såsom en hummersallad, en citrusmarinerad pilgrimsmussla eller liknande
