Förrätt kallrökt lax och sparris recept

Sparris med lax till förrätt

Sparris med lax till förrätt

Ankis syster hade köpt hem fina skivor kallröktlax från fiskbilen som huserar på stadens stora torg, dessa skivor svängde vi runt två stjälkar lättkokt färsk grön sparrisoch la upp på ett stort fat
Sparris med lax och citron

Sparris med lax och citron

Lägg på laxenoch klicka över såsen. Ta upp sparrisenoch låt den rinna av ordentligt. Skala den vita sparrisen med potatisskalare, börja alldeles under knoppen
Sparris med lax och confiterad äggula

Sparris med lax och confiterad äggula

Förrätt i sparristider. Lägg upp sparris, skivor av laxoch äggulor på två tallrikar. Skala och koka de vita sparrisarna knappt klara i saltat vatten
Förrätter till nyårs

Förrätter till nyårs

Grillad sparris med kallröktlaxoch parmesandipp. Servera med lax, hyvlad parmesan, pinjenötter och en klick sås

Kärlekslax och sparrisknopp på Blåkulla

Här kommer en lite förrätt till påskmiddagen som sätter sprätt på vårkänslorna. Ta en skiva kallröktlaxoch forma den till en blomma
Laxentré

Laxentré

Dekorera med räkor, tomat, gurka och/eller dillvippa Grön sparris. Hacka äggen och blanda med crème fraiche
Sparris med lax

Sparris med lax

Enkel och god förrätt, som dessvärre inte går att förbereda, men däremot inte kräver stor skicklighet
Sallad med rökt lax och avokado

Sallad med rökt lax och avokado

Vi åt salladen som förrätt men om man vill ha en sådan här rätt lite matigare skulle jag föreslå quinoa, gärna den svarta om man vill ha en vacker sallad

Lax i brödrulle

Täck med laxskivorochsparrisoch rulla ihop som en rulltårta. Garnera med rullad laxskiva, tomat, gurka, citronskiva och dillvippa
Laxinlindad färsk grön sparris

Laxinlindad färsk grön sparris

Får jag välja mellan förrättoch efterrätt så blir det nio gånger av tio förrätt för min del. Jag är en "förrättsmänniska"

Semester

Restaurang GrappaFörrätt. Vi valde chili- och citronmarinerade jätteräkor ochkallröktlax. Sotad Lax med en ljummen italiensk potatissallad & kall romsåsDessert