Rulla in varje bit i en ½ skiva parmaskinka. Den här förrätten testade jag för några helger sedan då vi bjöd vänner på middag, det blev riktigt gott och enkelt att fixa och förbereda är det också
Gratinerad brie med ruccola, parmaskinka, crema de balsamico och solrosfrön. Och här kommer några tips på förrätter från året som gått, både vegetariskt och ickevegetariskt, med kött och med fisk
Den passar faktiskt lika bra till förrätt som till en osträtt efter maten. Lite röj bland kastrullerna – sedan får man en lyxig och väldigt smarrig liten rätt där den krämiga getosten möter sältan från skinkan och sötman från såsen
Vill man ha det lite matigare kan man ju alltid servera lite parmaskinka till. Jag åt det här som lunch, vill man äta det som förrätt, räcker det med 1-2 franskskivor med ost. 3 bitar av Presidents 12 petits chèvre doux (getost utan det äckliga runtom). 3 bitar av Presidents 12 petits chèvre doux (getost utan det äckliga runtom)
Mosa getosten med gaffel och blanda ihop med olivolja, vinägern, honung. lägg parmaskinkan omlott. 8 skivor parmaskinka. 200 gr getost. 8 skivor parmaskinka. 200 gr getost
I kväll slog vi till med förrätt här hemma. Smula lite av getosten över salladen. Parmachips4 skivor parmaskinka, inte för tunnaSätt ugnen på 220 grader. 4 skivor parmaskinka
Förrätt. Getost och lökfylld grisfilérullePommes duchesse och ölsås. Skär några skivor "Stranda-skinka" (Norsk motsvarighet till Parmaskinkan) eller någon annan lättsaltad eller rökt skinka i små tärningar samt 1 msk klippt gräslök som du tillsätter i soppan just före serveringen. Använd ca 120 g grisfile per portion och bulta ut köttstyckena till lövtunna biffar, bred ut med en palett ett tunt lager av getost, gärna någon slags smältost, jag har använt en Norsk smältost ("snöfrisk") som är ypperlig för detta ändamål, den påminner i konsistens om Hovi Naturell, men smaken är något helt annorlunda än Hovi ostens. ca 120 g grisfile per portion och bulta ut köttstyckena till lövtunna biffar, bred ut med en palett ett tunt lager av getost, gärna någon slags smältost, jag har använt en Norsk smältost ("snöfrisk") som är ypperlig för detta ändamål, den påminner i konsistens om Hovi Naturell, men smaken är något helt annorlunda än Hovi ostens
Ibland gör jag en slags dekonstruerad variant där jag tar skivor av stor zucchini och varvar med skivor av aubergine, tomat och dessutom mozzarella eller getost till små vackra och goda torn som gratineras i ugnen med några droppar olivolja över sig och serveras till kött eller fisk eller som en förrätt, kanske med parmaskinka
