Blanda ihop det med de hackade örterna, rivna pepparroten, färskosten, gräddfilenoch löjrommen. Dekorera med räkor, klickar rom, rödlök, hackad dill ochgräslök vid servering
Låt sillen rinna av och skär i tunna skivor. Tvätta potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Vänd ner potatis, sill, ost och örter i grönsaksblandningen
Skär bort stjälkarna på dillen och lägg i en skål tillsammans med crème fraiche ochgräddfil. Ringla smöret över salladen och hacka dillen ochgräslöken fint och strö över salladen
Servera med gräddfil. Hacka gräslökoch rödlök. Skär matjessilloch äpple till mindre bitar. Gnugga potatisarna rena och koka dem i saltat vatten tills de mjuknat
Förutom senapssill med färskpotatis till älskar jag tångkaviar. Jag har ätit vegosill, tångkaviar (mmmmm…), avokado, grillade Skipperkorvar och så klart en massa jorgubbar
Gubbmiddag – sommarsalt matjesillsallad av kokt färskpotatis, hackat ägg, matjesill i små bitar, brynt smör garnerad med gräddfiloch nyklippt gräslök på en bädd av krispig sallad
