Färska bondbönor recept

Bondbönor och färskpotatis

Bondbönor och färskpotatis

Färskabondbönor är en delikatess tycker jag. Bondbönornas tid är nu. Se till att koka de färska bönorna ett par minuter innan användning i sallader, varmrätter, puréer eller vad du nu vill göra med dina bondbönor
Bondbönor på maltesiskt vis

Bondbönor på maltesiskt vis

Jag tycker de är väldigt goda färska, precis som de är eller i en sallad med en vinärgrett. En skål rensade bondbönor

Bondbönor på italienska

Även mina små ansträngningar börjar synas nu när bondbönor, gräslök, dill, blad- och kruspersilja börjar titta fram
Sallad på mangold, torkade aprikoser, bondbönor och rostade solroskärnor

Sallad på mangold, torkade aprikoser, bondbönor och rostade solroskärnor

SalladCa 1 liter löst packad mangold1 dl torkade aprikoser1 gul eller orange paprika1 dl färska (eller konserverade) bondbönor1 näve solroskärnorRiven parmesanDessing½ dl olivolja½ citron saften från½ dl färsk citronmeliss1,5 dl lättcreme fraichesalt + svartpepparBörja med att sprita bönorna. 1 dl färska
Gösqueneller med dragonsås och bondbönor

Gösqueneller med dragonsås och bondbönor

Bondbönor tillsammans med tunnt skuren vildsvinsalami (eller bacon) är ett gott tillbehör. Dekorera med några räkor och dragonblad, glöm inte bondbönorna
Potatissallad med bondbönor

Potatissallad med bondbönor

Nykokta färskabondbönor är en riktig delikatess och här har jag använt dem i en ljummen potatissallad