Lägg över i en ugnsfast form och strö över lite extra ost. Efter helgens ostbricka fick dom idag mötas igen, inbakade i lövbiff, gratinerade i ugn och med goda tillbehör
Förlåt, jag var bara tvungen, men visst är det något extra med stek. Helst ska man göra såsen på köttsaften, men vill man förbereda såsen tidigare kan man använda en god passande fond istället och säga att man använt köttsaften
Det var faktiskt länge sig vi gjorde hemmagjord så kallad ”skräpmat” så nu fick det bli en riktigt god kebabtallrik med pommes, goda såser och tillbehör
Extra festligt blir det om du garnerar rätten med några räkor och litet hel sparris. Om du själv rensar fisken, så ta vara på skrov, ben och skinn och koka en god buljong på detta
Kristihimmelsfärdsdagen firar vi med att grilla nånting alldeles extra, träkolsgrillad ankbröst. Till det serveras ugnsbakad potatis med gyllene yta, en godgräddsås med cointreau, en spännande krydd-mix att strö på och krispiga ångkokta sugarsnaps
Dessutom gör smöret järparna extra saftiga och fina. Jag brukar göra mina persiljejärpar genom att fylla dem med smör blandat med hackad persilja, man kan arbeta in persiljan direkt i köttfärssmeten istället om man vill men genom att koncentrera persiljan till mitten så ger det mer och godare smak
Skala och riv löken. Blanda färsen med ströbröd, grädden och löken. Krydda med salt och peppar. Forma färsen till järpar och stek gyllenbruna i en klick smör på medelvärme, ca
Smält det extra smöret i en stekpanna och häll ner ströbrödet. Det här är en mycket god rätt som kan serveras antingen som den är, som en lätt vickning, eller till en enkel fiskrätt
