Resultatet blev en krämig Chiliconcarne med god smak. 1 msk chilipulver. Till denna härliga chili föreslår jag därför Allesverloren Shiraz (Sb 29002, 99 kr)
140 g skivat bacon. 1,5 msk anchochilipulver eller 1 stor anchochili. 1 msk chilipulver. Texas chili1,2 kg högrev 1 tsk salt 140 g skivat bacon 2-3 msk olivolja 1 liten gul lök, finhackad 2 färska jalapeño, finhackade 3 vitlöksklyftor, finhackade 400 g krossade tomater (1 burk) 1 msk limejuice 4 dl vatten 1 msk maizena vatten salt svartpeppar ur kvarn. Kryddblandning1,5 msk anchochilipulver eller 1 stor anchochili 1 msk chilipulver 1 msk spiskumminfrön eller 2 tsk mald spiskummin 1 tsk torkad oregano 0,5 dl vatten
Kärna ur chilifrukten och hacka den. Tillsätt vitlök och chili och fräs ytterligare en stund. 1 st röd chilifrukt. 1 msk chilipulver. 1 st röd chilifrukt 2 st gula lökar 2 st vitlöksklyftor 600 g nötfärs 3 msk smör 1 msk chilipulver 1 tsk spiskummin 2 st burkar hela tomater 1 msk färskpressad lime Salt peppar grönsallad 2 dl crème fraiche 200 g fetaost
Jag har i allt större utsträckning börjat laga mat från grunden, med så lite hel- och halvfabrikat som möjligt, utan tillsatser, glutenfritt, sockerfritt och även användning av stärkelse i så liten utsträckning som möjligt
