Börjar denna härliga söndag med en mangochiapudding som jag förberedde igårkväll. Jag blandade ut den med både kokosmjölk och havremjölk och toppade medmango
Här har jag gjort en chiapudding på hallon och toppat med en mangosås - båda jätteenkla att göra. Lägg upp chiapuddingen i de skålar/glas du vill servera i och häll försiktigt över mangosåsen
Det behövs väl knappast någon längre beskrivning för chiapudding, men blanda och kyl. Toppa sedan med uppskuren mango, passionsfrukt, torkade fikon och kokosgrädde (den feta delen av kokosmjölken vispat med sötning och vaniljpulver)
Har varit riktigt somrig och både grillat, ätit glass och nästan badat… Nu såhär efter middag sitter jag och njuter med något av det underbaraste jag smakat, hallon mangochiapudding
Jag blev inspirerad på Bali och gör numera chiapuddingen på en god mangobotten och toppar den med hallon, rostade kokoschips och ett blad mynta plockat på balkongen
Toppa med nåt gott t. ex hallon, kokos, mango mm. Häll i chiafönen och kakaon i ett glas eller skål och blanda med mjölken om du tar 1 msk chiafrön blir den 1 dl mjölk, ni fatta vad ni ska göra om ni tar två msk chiafrön
Men den riktiga stjärnan är den kalla, lena, mjuka och krämiga avokadoglassen som jag gjorde på världens enklase vis, genom att mixa avokado med fryst mango, dadel, sojamjölk och lite honung
Jag mixade mango, kokosmjölk, apelsinpulver och rödbetsvatten med stavmixer. (Du kan ställa burken medchiapudding i kylskåpet övernatten och sedan ta fram den till frukost)
