Tryck ut kavringen i en form med löstagbar kant. Ibland har jag gjort den med havskräftor eller räkor i eller så har jag garnerat medräkor på laxcheesecaken
Havets cheesecake – Cheesecake på kavringsbottenmed fyllning av stenbitsrom, creme fraiche, färskost, gräslök och pepparrot garnerade med rullar av rökt laxt, smögenräkor, endivesallad med pepparrotsdipp, citronskivor, machesallad & strösslad med pepprig krasse
Rör sedan ner det i bunken med den övriga fyllningen. Kallrökt lax. På påskbordet här hemma serverades bland annat den här helt fantastiskt goda skaldjurs cheesecaken, eller jag använde bara räkor men du kan ju ta i lite kräftor om du vill ha det också
Jag måste bara tipsa om den här supersmarriga cheesecakenmedlax och räkor. och smält dem på låg värme i en kastrull tillsammans med en klick av fyllningen
Bara smaksatt med färska örtkryddor så passar cheesecaken på vilket buffébord som helst. I främre delen av bilden syns min skaldjurscheesecake och mina smördegssnurror
