Den här gången med lemon curd och färska frukter i stället för hallonsås och maränger. Så jag bakade blåbärsgrottor (som hallongrottor fast med blåbärssylt) och en variant på den frusna cheesecaken som jag gjorde för några veckor sen och tog med mig hem till honom för att ha lite kalas i alla fall
Den var fylld med en hallonsås i mitten som rann ut när man delade cheesecaken. Jag fick idén till den här cheesecaken efter att jag varit på ett café med syrran och ätit en jättegod cheesecake
Vispa äggvitorna hårt med lite salt. Servera hallonsåsen på sidan om, eftersom hallonen tar mycket längre tid på sig för att tina än vad själva cheesecaken gör
Mixa kexen med en stavmixer, häll i det smälta smöret, tillsätt sockret och blanda. Ringla en cirkel av hallonsås över varje muffins, använd en tandpetare för att röra lite ytterligare och skapa en ”swirl”
Blanda ner smöret och kanelen med smulorna. Hallonsås. TipsVill du ha en vanilj- och chokladcheesecake. Vispa färskost tillsammans med socker och vaniljpulver till en fluffig konsistens
Smält den vita chokladen ihop med grädden och häll ner det i ostsmeten. Hallonsås. Kunde inte motstå denna söta hjärt-bakformen så jag visar cheesecaken direkt i den idag
