Till broccolisoppan behöver du. Soppan är lite thaiinspirerad medkokosmjölk och toppingen lyfter verkligen men den kan såklart ändras efter tycke och smak
Tror helt klart att det är kokosmjölken som gör att det funkar. Broccoli är egentligen inte min favvogrönsak, men det var extrapris på broccoli häromdagen i min affär så tänkte jag kunde ge det en chans med det här receptet
Häll vattnet och kokosmjölken i en gryta. Denna enkla broccolisoppamed linser, kokos och grön curry kokade jag ihop en av de första dagarna efter hemkomsten
Jag valde förrätten – broccolisoppamed spenat. Eftersom mini är strulig med sömnen bestämde vi oss tidigt för att fira hemma för att göra det så bra för oss alla som möjligt
Broccolisoppa hör till favoriterna hos många, det märks inte minst på alla sökträffar. Dagens väder är inte kul alls här i Jämtland, så därför kommer ett inlägg att värma sig med, både till kropp och själ med varma sommarsolfärger
Len och krämig broccolisoppamedkokosmjölk, toppad med belugalinser. Kör sedan soppan i en mixer (att föredra – annars kan man också köra med handmixer) tillsammans medkokosmjölken tills den är helt slät
Och inte nog med det. Tillsätt kokosmjölken när grönsakerna har mjuknat. Fräs purjolöken och broccolin tillsammans i en gryta med en rejäl klick smör eller kokosolja
