Idag gjorde jag en broccolisoppa på just fyra ingredienser. broccoli, grönsaksbuljong, miso och kokosmjölk (ja, och salt och peppar, men det räknas ju inte)
Till broccolisoppan behöver du. Soppan är lite thaiinspirerad med kokosmjölk och toppingen lyfter verkligen men den kan såklart ändras efter tycke och smak
Värm kokosmjölken och tillsätt i blendern. Här har ni recept på en snabb, mejerifri broccolisoppa. kokosmjölk2 nävar bladspenat 1 msk valfria örter (jag tog persilja och gräslök) Salt, peppar Skär broccolin i mindre bitar och skiva vitlöken
Häll vattnet och kokosmjölken i en gryta. Denna enkla broccolisoppa med linser, kokos och grön curry kokade jag ihop en av de första dagarna efter hemkomsten
Broccolisoppa hör till favoriterna hos många, det märks inte minst på alla sökträffar. De salta skaldjuren blir ett bra komplement till en mild, krämig broccolisoppa
Len och krämig broccolisoppa med kokosmjölk, toppad med belugalinser. Kör sedan soppan i en mixer (att föredra – annars kan man också köra med handmixer) tillsammans med kokosmjölken tills den är helt slät