Jag hade gjort en Mjuk Palsternacks-kaka kvällen innan (den blir som godast om den får "stå till sig lite" i kylen) som jag sedan toppade med en Kokos & Citron "glasyr"
Samma kaka, annan vinkel med champagne. Glutenfri mazarin kaka. på bilden är kakan dekorerad med fikon och nektariner med ta det du gillar bäst, strö över lite vaniljsocker och njut
Ta ut kakan och låt svalna ett tag. Min vän klarar små mängder laktos och därför kunde jag använda ett vassleisolat som innehåller extremt lite laktos, mindre än 1 g per portion, men om du vill går det bra att hoppa över proteinpulvret och istället ha i ca 2 msk mjöl som tex rismjöl eller bovetemjöl
Så ett tips, som jag brukar ge när man bakar cupcakes eller andra småkakor är att först grädda 1 kaka för att se att det blir ett bra resultat, då har du chans att tillsätta mer vätska eller mer mjöl. 1,5 dl bovetemjöl. ) 1,5 dl bovetemjöl
Tillsätt salt, sirap, äggvita, "frömjöl" och frön, samt bovetemjölet tillsammans med husken. 50 g färsk jäst5 dl ljummet vatten, 37 grader½ msk salt1 msk Cane Syrup eller vanlig mörk sirap, eller flytande honung (kan ueslutas om man undviker allt sött) 1 äggvita2 dl "frömjöl"1 dl hela linfrön1 dl sesamfrön1 tsk fiberhusk5 dl mörkt bovetemjöl - en 400-gramspåse blir lagomca 3 dl Jyttemjöl originalSmula ned jästen i bakbunken, och lös den i det ljumma vattnet
Igår tjuvåt vi en sån här kaka till kaffet på jobbet. En klick grädde förhöjde kakan som vi tjuvåt. Väl hemma efter arbetsdagens slut så ville dottern baka kladdkaka
Nu i kommande advents- och juletid pytsar jag också i saffran i fyllningen, och får en jättegod saffranskaka, som blir ett värdigt alternativ till de traditionella lussebullarna
Blanda bovetemjölet med bakpulver och malda psylliumfrön, och vänd ned det. Med lite kärleksfull ompyssling blev de förvandlade till den allra läckraste banankaka
Blanda bovetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och husk, och lägg i apelsinskalen och blanda om (de har en tendens att klumpa ihop sig om man tillsätter dem direkt)
Byt i så fall även havremjölet mot bovetemjöl. Här kommer ett förslag på knaprigt goda, lite nyttigare kakor när man vill ha något lite sött att tugga på efter middagen
Kakan är både gluten- och mjölkfri, men kan utan problem ätas av alla. Behändigt att ta fram senare i vinter när snön yr om knutarna, och baka sig en härlig äppelkaka
