Bearnaisesås kött recept

Bearnaisesås

Bearnaisesås

Den här såsen passar både till kött och grillad fisk, vissa moderna kockar (så som Gordon Ramsay) hävdar att den inte ska användas till grillat kött men jag går hellre på Joël Robuchons linje och serverar den till allt möjligt i kött och fiskväg
Snabb Bearnaisesås

Snabb Bearnaisesås

Nu har du förhoppningsvis en smakrik bearnaisesås som du kan ha till ditt kött…. Ibland orkar jag inte fixa till en Bearnaisesås efter konstens alla regler
Falsk bearnaisesås

Falsk bearnaisesås

Det är syran som gör att marinaden ”tränger ner i köttet” och inte lägger sig på ytan endast. Gjorde det enkelt för mig och valet föll på denna falska bearnaisesås
Kall bearnaisesås

Kall bearnaisesås

Den kalla bearnaisesåsen är en sås som passar till mycket, kallt kött, grillat och pasta. Såsrepertoaren blir större och större eftersom frågan "Vad blir det för sås
Kött fondue med goda såser

Kött fondue med goda såser

mango chutneysås, het chilisås, ananassås, rosa sås, currysås med fruktsmak, vitlöksås, bearnaisesås
Klassisk Béarnaisesås

Klassisk Béarnaisesås

Servera till exempelvis grillat kött, lätt kokta primörer, kyckling eller färsrätter. Visst är det ett underbart vårväder som vi bjuds på just nu
Kött, kött och kött...

Kött, kött och kött...

Helstekt Rostasfilé med wokade och buljongkokta grönsaker tillsammans med rostad sötpotatis och bearnaisesås
Bearnaisesås

Bearnaisesås

Smält smöret och ställ det åt sidan för att svalna. Krossa vitpepparn med bladet på en kockkniv och hacka schalottenlöken, lägg det tillsammans med vin/vatten, dragon och vinäger i en liten kastrull
Hemlagad Bearnaisesås

Hemlagad Bearnaisesås

Perfekt med en bit kött och lite ugnsrostade rotfrukter. Idag bjuder min gäst på något jag själv aldrig har vågat mig på att laga, men gott är det
Kall bearnaisesås

Kall bearnaisesås

Blanda ihop alla ingredienser. Låt gärna såsen stå dra en stund i kylskåpet innan servering. 2 dl créme fraiche
Bearnaisesås

Bearnaisesås

Härlig tv kväll börjar iallafall med en stadig middag och ibland är det ju bara så gott med kött och bearnaisesås
Kött när det är som bäst!

Kött när det är som bäst!

Camilla köpte sedan hem Lammrostbiff och bearnaisesås från "Lammet & grisen". Murkelsåsen har vi gjort flera gånger tidigare och är alltid ett säkert kort när man skall äta en god köttbit
Bearnaisesås från grunden

Bearnaisesås från grunden

Olof lagade den häromveckan, och sedan åt vi den i andakt tillsammans med grillat kött och kokt potatis som skivats och sedan fått vända en snabbis på grillen
HEMMASLUNGAD BEARNAISESÅS OCH ANNAT GOTT

HEMMASLUNGAD BEARNAISESÅS OCH ANNAT GOTT

Såsen bestämdes så sent som i skolan i dag, då eleverna fick göra bearnaisesås på hemkunskapen. Köttet köpte jag så klart på Thuressons
Bearnaisesås

Bearnaisesås

En sås som är lika god till kött som till fisk eller grönsaker. Såsen skall vara så tjock att den täcker en fisk eller köttfilé utan att rinna av
Bearnaisesås på morötter!

Bearnaisesås på morötter!

Denna sås och sparrisdippen är två fräscha favoriter som passar till både kött och fisk. Jag gillar inte vanlig bearnaisesås, men ändå var det något som fick mig att prova den här med morotsbas och sedan dess är jag fast