Och ett PERFEKT mellanmål för Eric som dessutom inte kladdar. diabetiker, barn, glutenintoleranta, smala personer som är nöjda med sin vikt utan sockerberoende och många andra
Denna choklad-och banankaka bakade jag på tidigare i vintras, då jag ville baka något till de cafégäster som efterfrågar osötade bakverk eller åtminstone sötade med mindre socker
En av mina favoritkakor är morotskaka för att det låter nyttigare (och faktiskt är) än vanliga bakverk, blir så otroligt saftigt och smaken av kanel möter morot möter härlig krämig philadelphiaost med en lite syrlig eftersmak
Du kanske har sett att jag använder Björksocker ibland i mina bakverk, sylt och desserter. För Dig som inte träffat på det tidigare, är det detsamma som Xylitol, som används i â€sockerfria†tuggummin
Det höjer inte blodsockret, och är därför lämpligt fördiabetiker. Jag blev alldeles förbluffad i höstas, när de på nyheterna berättade att Stevia äntligen blivit godkänt som sötningsmedel av EU
Hundratals affärsmiddagar och en livslång dragning till söta bakverk tog sin tribut. –Om du säljer en soppa fördiabetiker så är det en ganska begränsad grupp som köper den
”Rött” fett finns slutligen i bland annat margarin och fetter i bakverk och choklad. Lindgren är musiklärare och självlärd när det gäller fetternas betydelse och faror för hälsan
Jag gillar just mandelmjöl för det har en väldigt neutral smak och tar inte över i ett bakverk. När jag väljer att mala mandeln själv så brukar jag skålla mandeln när jag ska baka ljusa bakverk men när jag använder t ex kakao så behövs inte skållningen
Så jag unnar mig mina bakverk då och då. För mig är detta viktigt. Eftersom jag är diabetiker och mån om min hälsa lagar jag ofta kost som är nyttig och med mycket grönsaker
