250 g kallt smör250 g vetemjöl225 g strösocker45 g kokossocker (eller ljust muscovadosocker)50 g pumpafrön1 nypa saltskal från 1 citron6-7 äpplen (Discovery)Sätt ugnen på 225ºC. Skiva äpplena i cirka 3-4 mm tunna skivor, pudra dem med kanel och rör om så alla skivor får kanel på sig. Grädda i 20-25 minuter tills pajen fått ordentligt med färg