Tillsätt calvados eller vatten och arbeta fort samman till en smidig deg. Blanda bitar av skalade äpplen med 1 dl calvados eller juice och låt dra 1 timme. 2-3 msk calvados (äppelbrännvin) eller 2-3 msk kallt vatten. 1 dl calvados eller äppeljuice
Blanda samman grädde, socker, calvados och rosmarinkvistar i en gryta. Äpplena är syrliga och har kanonfint kött, perfekta för en äppelkaka, eller som vi säger här nere - en ebblekaga
Eller testa att blanda päronklyftor med lite calvados och lägga på. Lekplatsen i vår förening håller på och byggas om, och grannarna har under långhelgen huggit in och jobbat med att gjuta plintar och montera lekställningar
Äppelkaka, fransk med calvados. Tomater som är så mogna och fylliga i smaken som möjligt, skivade, med skivor eller hack av rödlök eller schalottenlök över och en god dressing – voilà en härlig fransk tomatsallad att servera som tillbehör eller som egen förrätt med ett gott bröd
En dag i äppelriket innebär alltså äppelmust, äppelkaka, äppelsenap, äppelmos, äppelcider, chokladtryffel med calvados och så kanske något äpple i naturell form också
Fransk äppeltarte – Tarte aux Pommes au Calvados. tunt frasigt pajskal som fylls med en ljuvlig calvados och vaniljdoftande kompott, som täcks med ett vackert mönster av tunna äppelskivor glaserade med aprikosmarmelad
Strö över russin och häll över calvadosen eller juicen. Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter, tills äppelkakan är gyllenbrun. 5 msk calvados eller konc äpplejuice
