Frukt och bär i stora lass, ja det kan man väl minst sagt säga att denna hösten bjudit på. Plommon och explosionen de träden bjöd på avhandlade vi när vi lagade till en smarrig plommonmarmelad, och idag är turen kommen till en annan rund frukt - nämligen äpplen
Burgish. Blanda ströbröd, maizena och en skvätt mjölk i en skål och låt svälla några minuter. Blanda samman med köttfärs, ägg, vitlök, rivna rotfrukter, salt och peppar
Detta resulterade i denna kalkonburgare med tillbehör som äppelcoleslaw och picklad rödlök. På matmässan Smaka på Östgötamat träffade jag en gammal bekant från min tid som lärare, Danne Hildebrandt på Visätter kalkongård