När jag först antog utmaningen att baka fika som var glutenfritt, fritt från spannmål, sockerfritt, äggfritt, nötfritt och mejerifritt känndes det nästan omöjligt att lyckas få ihop något gott fika – vilket gjorde det ännu mer roligt och inspirerande
blanda bovete, quinoa och kokosmjöl med bakpulver, vaniljpulver, kakao och kokossocker. ½ dl kakao. Dessutom har jag en dotter som är allergisk mot ägg, vilket gjorde att jag ville ha en variant som inte innehåller ägg
Utan tillsatt socker, mjölk och ägg. 1/2 dl kakao. 1-2msk jordnötssmör (utan socker). 1/2 dl kakao. Om du gillar banan, choklad och jordnötsmak då måste du prova denna hemgjorda glass
Blanda därefter när ägg och rör noga till en slät smet. Rör över ner kakao och honung. 2 ägg. 30 gram mörk choklad, utan tillsatt socker. 2 msk kakao. 2 ägg 30 gram mörk choklad, utan tillsatt socker. 2 msk kakao
I förra veckan berättade jag om min veganska kladdkaka som istället för ägg innehåller kikärtsspad. Blanda samman alla ingredienser (använd så mycket kakao och sötning som du önskar)
Spadet ska tydligen agera som substitut för äggvita. Eftersom kladdkakan inte innehåller ägg och jag valt att använda olja som matfett, blir den vegansk (och mejerifri)
Rör noga ner ägg, grädde, vanilj och eventuellt kakao. Glutenfri kladdkaka utan tillsatt socker. 1 ägg. upp till 1 msk kakao (beroende på smak). 1 ägg 1 krm vaniljpulver. upp till 1 msk kakao (beroende på smak)
3 dl socker. 2 msk vaniljsocker. 6 msk kakao. 3 dl socker. 2 msk vaniljsocker. 6 msk kakao. Choklad och havre är favorit-ingredienser vid bakning för det blir så god smak av det, så dessa kakor har alltid varit en storfavorit och det bästa sämsta är att de är godaste direkt från frysen, dvs det är alldeles för enkelt att var onyttig
Separera äggulorna från vitan och spara båda. Blanda mjöl, kakao och bakpulver. Vispa äggvitorna till ett hårt skum, tillsätt ett par matskedar av sockret och vispa tills vitorna är sega som till maräng
