Skala och klyfta äpplena ochlägg dem i en påse. Häll ner olja och den mjölkfria drycken i en bunke. Bröa med potatismjöl eller mjölmix för glutenfritt alternativ
Låt svalna till rumstemperatur och vispa i äggen. Vissa år slår det förstås fel och man får knappt ihop till en endaste äppelkaka, men väldigt ofta dignar alla våra olika äppelträd av frukt som dels förvandlas till must på Äppelfabriken på Ekerö, dels blir till mos, dricka, äppelkakor och allt möjligt annat
Precis på dagen för sex år sedan gjorde jag mitt allra första blogginlägg, just med en äppelkaka med citronsmak, och idag sex år senare avslutar jag min "bloggkarriär" - också med en äppelkaka med citronsmak
Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt och fluffigt. Den här goda, riktigt maffiga och lättgjorda gluten- och mjölkfria kakan har jag gjort flera gånger, både som äppelkakaoch som bärkaka med havtorn
Den här kom till häromsistens när jag hade gjort ett gäng tårtor till ett kalas och hade några äggulor över, men de båda äggulorna kan bytas mot ett helt ägg i receptet
Vispa ihop det lätt med ägg, curd och grädde. Vill du testa någon annan variant kan jag rekommendera den här med hirsmannagryn, den här med mandelmjöl och kokosmjöl, den här saftiga äppelkakan med vita bönor i smeten, här en LCHF-variant, här en äppelkakepaj, här en äppelkaka av det lite mer rustika slaget, här en äppelkaka med kolasmak och karamelliserad mjölk, här en enkel och kryddig äppelkaka, här en äppelsmulpaj med havrekokostopping och vit choklad, här en riktigt lättgjord efterrättskaka med äpplen, och här en riktig festkaka med mango och mandelmassa
Detta recept ochinlägg har jag skapat tillsammans med Dr. Givetvis vill jag dra mitt strå till stacken och inspirera med hälsosamma recept på bakverk med äpplen
Vispa äggoch socker pösigt i en bunke. Solen skiner och långhelgen är påbörjad. Jag provade att göra äppelkakanglutenfri ifall Adam var pigg nog att smaka
