2. Förväll svampen i vatten på medelvärme. Låt reducera en liten stund, häll sedan över i bunke och ställ åt sidan.
3. Fräs löken och vitlöken mjuk i smör, tillsätt sedan vinet och svampen och låt det koka ihop en liten stund. Häll sedan i fond och grädde och låt det koka ihop i ca 10 minuter.
4. Tillsätt mjölk och mixa soppan slät. Smaka av med salt, peppar och dragon.
Krämig svampsoppa med tryffelolja, är en värmande soppa för höstens kalla dagar. Resultatet blev en otroligt krämig och smakrik svampsoppa som jag garanterat lär koka ihop fler gånger under hösten
Jag startar årets första recept med en krämig svampsoppa. Hemligheten i min svampsoppa är att jag blandar champinjoner och kastanjechampinjoner och kryddar rikligt med färsk timjan och parmesan
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.