1. Hetta upp en gryta med olivolja och fräs lök, vitlök, saffran och stjärnanis på låg värme tills löken blivit mjuk. Tillsätt potatis, morot och tomatpuré och fortsätt fräsa ett par minuter.
2. Slå på vitt vin och låt koka upp. Tillsätt därefter grädde, fond och vatten. Krydda med salt och peppar och sjud under lock i ca 15 minuter.
3. Salta fisken och låt sjuda med i grytan några minuter tills den fått rätt konsistens.
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.