4. Hetta upp olja i en kastrull och fräs alltsammans under omrörning. Tillsätt kokosmjölk, vatten och buljong. Lägg på ett lock och låt soppan småkoka i 20–30 minuter.
5. Mixa soppan slät och smaka av med limesaft, salt och peppar.
6. Toppa med rivet limeskal, chili- och kokosflingor.
Sötpotatissoppamedchili, lime ochingefära. Dagens vegetariska recept är dock inget vi åt i helgen men i alla fall en väldigt god soppa på sötpotatis med sting av chiliochingefära
Rör ned creme fraiche och smaka av med lime, salt och peppar. Den här goda soppan fick inleda skaldjursmiddagen senast, men funkar också som en hel måltid med en bit gott bröd
Komponerade ihop min egen variant av sötpotatissoppamed asiatiska smaker. Hade jag gjort om de hade jag tagit dubbelt så mycket ingefäraoch hälften så mycket chili, och toppat med färsk koriander
Det här är en jättesats med soppa, som jag gjort och frusit in i lagom stora förpackningar. Både morötter, chili, vitlök, ingefäraoch gurkmeja är starkt inflammationsdämpande, och passar därför extra bra när man behöver lite extra näringsmässig ompyssling efter sjukdom eller olika ingrepp
Tillsätt ingefäranochchiliflakesoch fräs några minuter till. Jag hade soppan i dagens lunchlåda till jobbet och tycker att chilin framträdde lite mer idag än den gjorde igår
Blanda honungen medchilioch kryddor och gnid in köttet med kryddblandningen. Blanda stekfettet med vatten och ös karrén med vätskan några gånger i ugnen
Skulle du önska mer chilihetta kan du alltid smaka upp soppan med lite sambal oelek eller chiliflingor det sista, och vill du av något skäl inte använda fisksås så kan du naturligtvis köra på vanligt salt istället
Det är skönt med en "slappe" dag då och då. En räkcocktail med en asiatisk touche. Då är det ett nytt år, och många liksom jag har nog tagit det lite lugnt idag
När potatis och morötter är lagom lyfter jag ur nästan all sky och reducerar den i en kastrull till hälften, reder med lite mjöl och får en läckert fyllig och smakrik sås till fläskgrytan
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.