Gör så här: Knaperstek bacon och låt det torka på hushållspapper. Häll bort överflödigt fett men diska inte stekpannan! Koka pastan al dente. Koka samtidigt upp grädden och pressa i vitlöken.
I Spanien (bilden ovan) använder jag en grädde som är tjock från början och då rör jag bara i lite av parmesanen i såsen och toppar med massor men här hemma har jag inte hittat någon sådan så när jag är i Sverige gör jag tvärtom. D v s rör i det mesta av osten och toppar med lite innan servering.
Salta, peppra och blanda såsen med pastan och bacon i stekpannan. Servera med äggulor och gärna lite hackad bladpersilja på toppen.
Häll av vattnet från den färdigkokta pastan och blanda med knaperstekt bacon och lök. Koka spaghettin enligt förpackningens anvisningar, men med olivolja i vattnet
Det finns säkert miljoner recept för hur du ska tillaga den perfekta PastaCarbonaran. Men detta recept är super enkelt, går snabbt att göra och barnen bara älskar det
Rör ner fläsk och äggblandningen med den kokta pastan. Du behöver4 portioner4 portioner pasta150 g rökt fläskSmör2 ägg1/2 dl vispgrädde1/2 tsk salt1 finhackad vitlöksklyfta3 dl riven ost2 krm svartpepparGör såhärKoka pastan. 4 portioner pasta
Vi gjorde alltså LCHF-pasta igår med Carbonara, hur gott är inte det. Sedan vi hittade ett så bra recept på LCHF lasagneplattor, som man kunde använda till att göra pasta, så har vår matinspiration blivit större
PastaCarbonara. Sätt på pastavatten. Det är första gången jag har testat att göra carbonara på mitt eget fejkon (konstigt nog, men det har liksom bara inte blivit av), och jag fick alldeles nyligen möjlighet att lägga vantarna på Tzays nya stripes, som snart kommer ut i en butik nära dig
Koka upp vattnet till pastan med lite salt och sedan lägg i pastan. Blanda sedan den färdiga pastan, baconen och äggblandningen och toppa med eventuellt parmesan, peppar, persilja
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.