Nyttig thaisoppa med röd curry och kokosmjölk (laktosfri & glutenfri)
Betygsätt receptet!
Ditt betyg
Snittbetyg 00 röster
Ingredienser
Recept, 2 portioner
2 dl
Sköljda röda linser
1 dl
Hackad gul lök
3,5 dl
Vatten
2,5 dl
Kokosgrädde/mjölk
2,5 dl
Hackad färsk tomat
2 Lime
blad
1 tsk
Röd curry
1,5 tsk
Salt
En nypa chili pulver
Beskrivning
1. Värm upp en panna och lägg i kokosolja för stekning (utan smak).
2. Lägg i den hackade löken och stek tillsammans med den röda curryn på låg värme tills löken är mjuk..
3. Tillsätt resten av ingredienserna.
4. Koka upp och låt puttra i ca. 15 minuter till linserna är mjuka. Rör emellanåt.
5. Ta bort limebladen.
6. Använd en handmixer och mixa soppan lätt för en krämigare konsistens. Jag kör några sekunder så att soppan blir krämig, men med småbitar av lök, toppat och linser kvar.
7. Smaka av och krydda mer om det behövs eller späd ev. med vatten.
En smakrik paj med skal av fullkornsmjöl och olivolja, proppfylld medmedelhavsfavoriter. Jag har en inköpslista med mig men det finns ingen veckomeny i botten
Vegetarisk Ramen med zoodles Vegetarisk curry bowl med kikärtor Zoodles med avokadopesto Frasiga zucchinibiffar – Glutenfria Glutenfri gnocchi med spenatpesto och valnötter
Add the coconut milk and the broccoli (broken into florets) to a sauce pan and bring to a boil. Let simmer for about 5 minutes until the broccoli softens
Lägg i den hackade löken och stek tillsammans med den rödacurryn på låg värme tills löken är mjuk. Jag kör några sekunder så att soppan blir krämig, men med småbitar av lök, toppat och linser kvar Smaka av och krydda mer om det behövs eller späd ev
Lägg i den hackade löken och stek tillsammans med den rödacurryn på låg värme tills löken är mjuk. Jag kör några sekunder så att soppan blir krämig, men med småbitar av lök, toppat och linser kvar
Häll i currypastanoch låt steka med en stund. Krydda med salt, peppar och paprikapulver. Under tiden steker du blomkålen i mindre bukter i en panna med olja
Häromdagen gjorde jag den här fisksoppan medrödcurryochkokosmjölk. Nej, någon vidare vår har det inte kommit till Växjö än, även om solen lite blygsamt lös mellan träden i morse… Tills våren är här värmer jag mig med soppa, och det är ju rätt okej det också faktiskt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.