Rör ut jästen i vattnet och blanda sedan ner resten av ingredienserna. Täck bunken med plast och ställ in den i kylen över natten.
På morgonen: Skrapa ur degen på ett ordentligt mjölat bakbord. Dra ut degen till en lång rektangel, cirka 10 centimeter bred och 40 centimeter lång. Vik sedan ihop den på längden.
Pensla på lite vatten och strö på lite mjöl.
Ställ in en plåt i ugnen och sätt den på 275 grader. Låt degen vila medan ugnen blir varm, cirka 20-30 minuter.
Dela degen i små bitar och lägg dem på ett bakplåtspapper på den heta plåten.
Grädda bröden i mitten av ugnen cirka 15 minuter eller tills de fått fin färg. Ta ut och låt dem svalna på ett galler.
Nattjästa frallor. Det blir inte så mycket bröd bakat just nu, eftersom det brukar sluta med att jag håller en gnällig 1-åring på ena armen och bakar ut brödet med den andra
Visst är det lyx med nybakat en helt vanlig vardag, det kallar jag vardagslyx. I morse passade jag på att baka lite gott bröd, eller ja jag gjorde nattjäst bröd så det är inte så överdrivet mycket jobb på morgonen
Inte ska ni väl gå och lägga er redan. Tänkte väl det, först kanske det kan sitta fint med lite bakning så att det kan bli både sovmorgon och nybakat i morgon bitti
Till frukost idag åt vi bland annat de här goda bröden. Jag hade satt degen kvällen innan och imorse var det bara att skära i bitar, lägga på plåt och grädda
Dessa frallor är sjukt goda att äta nybakade på morgonen och kräver i praktiken 15. min arbete. Däremot måste man komma ihåg att sätta degen kvällen innan
ca 10 stycken (ganska så stora)25 g jäst4 dl vatten1 dl mjölk1 msk honung1,5 tsk salt, gärna havssalt570 g vetemjöl special (9,5 dl)60 g grahamsmjöl (1 dl)Kväll
Inte ska ni väl gå och lägga er redan. Tänkte väl det, först kanske det kan sitta fint med lite bakning så att det kan bli både sovmorgon och nybakat i morgon bitti
Godmorgon fina du❤️ jag fortsätter tjata om mina nattjästa bröd men jag verkligen älskar dem. Igår kväll rörde jag ihop degen på några minuter sen formade jag dem till baguetter idag och gräddade
Nybakade frukostfrallor känns alltid lyxigt. Har man inte tid eller ork att sätta igång ett bak på morgonen är nattjästa frallor ett utmärkt alternativ med minimal arbetsinsats
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.