Lottas Spanska kikärtssoppa från boken "Kärlek, oliver och timjan"
ingelamlandberg
ingelamlandberg

Lottas Spanska kikärtssoppa från boken "Kärlek, oliver och timjan"

  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 4 port
  • 2 burkar kikärtor
  • 1 liten kruka färsk basilika
  • 1 gul lök
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 burk krossade tomater
  • 2-3 färska tomater
  • 2-4 msk tomatpuré
  • 1 msk socker
  • 1 msk salt
  • 3 dl vatten, ev mer
  • saft av en halv citron
  • salt och peppar

Beskrivning

    Hacka löken och fräs i olja.
    Strö över spiskummin och hälften av basilikan (hackad).
    Låt fräsa under omrörning några minuter.
    Pressa i vitlöken och tillsätt hackade tomater, krossade tomater, tomatpuré, salt och socker.

    Skölj kikärtorna och mixa hälften med stavmixer.
    Tillsätt kikärtsmoset och citronsaft i soppan.
    Rör om ordentligt och späd med vatten till lagom konsistens.
    Häll i resten av kikärtorna och mal över svartpeppar.
    Koka på svag värme i 15-20 minuter.

    Smaka av med salt, peppar och ev mer citron.
    Strö över strimlad basilika.
    Servera med en klick crème fraiche/smetana/gräddfil, citronklyftor och bröd.

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.