2. Kör mjöl, salt och smör i matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och kör ytterligare några sekunder tills degen nästan bildar en boll. Krama ihop degen till två bollar, plasta in och låt vila i kylskåpet.
3. Rör samman socker, maizena och salt i en stor skål. Tillsätt körsbär och bittermandelolja. Blanda och låt stå 30 minuter. Kavla ut den ena degbollen och klä en smord pajform.
4. Nagga botten lätt med en gaffel och låt sedan vila i frysen ca 30 minuter. Häll bären i formen och undvik att få med alltför mycket vätska.
5. Kavla ut resterande deg och skär ut remsor. Lägg remsorna som ett galler över fyllningen. Fäst ändarna i kanten och strö över socker. Grädda ca 15 minuter.
6. Sänk temperaturen till 175 grader och grädda ytterligare 40 minuter. Låt svalna och servera förslagsvis med vaniljglass.
Ännu ett recept från Leila, även detta urgott. Vi valde att fylla pajen med körsbär som vi hittade frysta (och urkärnade) i vår butik men man kan också testa att fylla den med päron, vinbär, hallon, aprikoser eller exempelvis plommon
Jag fick en massa körsbär av svärmor och svärfar som jag gjorde en paj av. Körsbären var ganska sura så den blir nog ännu godare om man köper bigarråer
Ikväll blev det en körsbärspaj, supergod och enkel att göra. Vårt körsbärsträd bär ovanligt mycket körsbär i år så det gäller att hitta på olika vis att använda dem
. Den här pajen får mig att tänka på tv-massmördaren Dexter. Kanske är det färgen. Vissa kanske tänker på Twin Peaks eller en sån där amerikansk diner där servitrisen bär mintgröna kläder och där man sitter i ett bås eller vid bardisken
Så först ut är denna smarriga men mycket mäktiga körsbärspaj. Körsbärspaj med macadamianötter40 g smör1 dl strösocker1 st ägg1 dl vetemjölSmulpaj100 g smör1 dl strösocker1 dl vetemjöl50 g mörk choklad (70%)1 dl havregryn100 g macadamianötter, eller hasselnötterFyllning körsbärspaj2 msk strösocker1 msk maizena majsstärkelse4 dl körsbär, urkärnade (300 g)Sätt ugnen på 175 grader
En riktig amerikansk klassiker. Maken gjorde denna paj helt själv. Alltså, jag var i närheten och svarade på frågor vid behov med i övrigt klarade han detta galant
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.