Fiskgryta med smak av tomat och basilika
elina-33
elina-33

Fiskgryta med smak av tomat och basilika

  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 4 1 röster

Ingredienser

  • 600-650 gram sejfilé (gärna färsk)
  • 2 normalstora gula lökar
  • 250-300 gram färska champinjoner
  • 1-2 msk tomatpuré
  • 3,5-4 dl mjölk
  • 2 dl grädde (eller matlagningsgrädde)
  • 2 krm örtsalt
  • 1-1,5 tsk torkad basilika
  • 1 krm svartpeppar
  • 1-1,5 tsk salt
  • + salt och peppar till fisken
  • 1 burk á 400 gram krossade tomater med basilika
  • Olivolja (att steka i)
  • Ljus maizena (till redning)
  • 1-1,5 dl vitt vin (valfritt, ger en lite vuxnare smak)
  • 4-5 portioner ris (till servering)

Beskrivning

    1. Hetta upp en stor kastrull med olivolja. Skala, rensa och strimla löken, samt dela champinjonerna i små bitar.

    2. Tillsätt löken och champinjonerna i kastrullen och stek de mjuka.

    3. Tillsätt de krossade tomaterna, tomatpurén, mjölken, grädden, örtsaltet, svartpepparn, saltet, den torkade basilikan och eventuellt det vita vinet till kastrullen. Rör om och låt koka upp.

    4. Häll i maizena, tills såsen nått önskad konsistens (Tips! Gör såsen lite tjockare än du vill ha den, eftersom fisken släpper en del vätska när man kokar den).

    5. Rensa och dela fisken i lagom stora kuber och krydda med salt och peppar. Lägg i fisken i såsen och låt koka ca 3-4 min. Klart! Servera med kokt ris och lite spenatblad!

    Vill du ha fler recept och inspiration? Kolla in min matblogg via länken: http://nouw.com/elinas_matblogg

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.