Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mandelmjöl, salt, fiberhusk och bakpulver i en skål. Tillsätt smöret i tärningar och fördela till en smulig massa med en gaffel eller i matberedare
Flexade ut lite tidigare från jobbet idag, åkte hem och satte igång och bakade matiga muffins. Ett recept från Rosa kokboken II, kokboken där kända kvinnor delar med sig av sina möten med cancer och sina tankar kring mat och träning
Jag fick en fråga på instagram om tips på lunch man kan ha med till stranden och på picknicken. När man väljer bort gluten och spannmål försvinner en hel del lunchalternativ som är enkla att ta med
De här matiga cheddarmuffinsarna är superlätta och snabba att göra. Kanon om man vill ha något hembakt att bjuda på till maten, eller till en kopp te kanske
12 st eller 6 st gigantiska8 dl vetemjöl1 msk bakpulver1 tsk salt1 tsk socker1 dl olja4 dl mjölk1 morot½ paprika5 cm purjolökca 8 skivor skinkaostBlanda alla torra ingredienser, tillsätt olja och mjölk - blanda hastigt ihop till en smet
Dessa muffins är perfekta att tillaga och ha i kylen. Jag brukar baka ett gäng och packa ner i picknickkorgen, som matsäck till barnen eller som mellanmål i bilen vid långfärder
