Melanzane allaparmigiana är en av mina vegetariska favoriter. Fortsätt tills du har använt alla ingredienser, avsluta med ett lager tomatsås, strö över basilikablad och riven parmesan
(till 6 portioner) 3 st medelstora auberginer3 st ägg1. 5 dl vetemjöl1 dl parmesanost, riven250 g mozzarella, i små bitarolivolja till stekningsaltTomatsås 500 g krossade tomater0,5 st gul lök1 st vitlöksklyfta5 st strimlade basilikablad3 msk olivoljaca 0
Så smakfull, förhöjer vilken måltid som helst. En god grönsaksrätt med lite bröd och rostade frön eller nötter, men som även passar till kött eller kyckling av olika slag
Så gott, så gott att man nästan suckar. Säkert skulle en italiensk matmor gråta, för så vacker blev den kanske inte som på bilden i den italienska kokboken
Visst, Alla hjärtans dag kanske är lite klyschigt och självklart utnyttjar affärerna oss till tusen men det är ju faktiskt kärlekens dag, lite mysigt är det ändå
Vi åt gratängen till grillad karré och en sallad - Supergott. Till gårdagens grillmiddag gjorde jag en zucchinigratäng istället för potatisgratäng och det var sååå gott
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.