www.koket.se

Zucchinibiffar med äppelsallad och citronyoghurt

Name: Zucchinibiffar med äppelsallad och citronyoghurt
Ingredients: 3 zucchini; 11 gul lök; 11 klyfta vitlök; 13 ägg; 1150 g parmesanost, riven; 12 dl vetemjöl; 11 dl ströbröd; 1 olivolja, att steka i; 13 dl turkisk yoghurt; 11 citron, rivet zest och saft; 11 msk honung; 1 salt; 1200 g färsk spenat; 11 äpple; 10,5 dl rostade mandelflisor; 12 msk olivolja; 11 msk äppelcidervinäger; 1 peppar; 1 Zucchinibiffar3 zucchini 1 gul lök 1 klyfta vitlök 3 ägg 150 g parmesanost, riven 2 dl vetemjöl 1 dl ströbröd olivolja, att steka i; 1 citronyoghurt3 dl turkisk yoghurt 1 citron, rivet zest och saft 1 msk honung salt; 1 Äppelsallad200 g färsk spenat 1 äpple 0,5 dl rostade mandelflisor 2 msk olivolja 1 msk äppelcidervinäger salt pepparRiv zucchinin och strö 1 tsk salt över. Blanda runt och låt stå i 30 minuter. Krama sedan ur zucchinin. Riv lök och vitlök och blanda med zucchinin, ägg, parmesan, vetemjöl och ströbröd. Smaka av med salt och peppar. Stek i små biffar i generöst med olivolja till gyllene. Blanda turkisk yoghurt med citron och honung. Smaka av med salt. Skär äpplet i tunna skivor. Lägg i en salladskål tillsammans med spenaten och häll över olivolja, vinäger, salta och peppra. Vänd runt och toppa med rostad mandel. Servera tillsammans med zucchinibiffar och citronsåsen.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

3 zucchini
11 gul lök
11 klyfta vitlök
13 ägg
1150 g parmesanost, riven
12 dl vetemjöl
11 dl ströbröd
1 olivolja, att steka i
13 dl turkisk yoghurt
11 citron, rivet zest och saft
11 msk honung
1 salt
1200 g färsk spenat
11 äpple
10,5 dl rostade mandelflisor
12 msk olivolja
11 msk äppelcidervinäger
1 peppar
1 Zucchinibiffar3 zucchini 1 gul lök 1 klyfta vitlök 3 ägg 150 g parmesanost, riven 2 dl vetemjöl 1 dl ströbröd olivolja, att steka i
1 citronyoghurt3 dl turkisk yoghurt 1 citron, rivet zest och saft 1 msk honung salt
1 Äppelsallad200 g färsk spenat 1 äpple 0,5 dl rostade mandelflisor 2 msk olivolja 1 msk äppelcidervinäger salt pepparRiv zucchinin och strö 1 tsk salt över. Blanda runt och låt stå i 30 minuter. Krama sedan ur zucchinin. Riv lök och vitlök och blanda med zucchinin, ägg, parmesan, vetemjöl och ströbröd. Smaka av med salt och peppar. Stek i små biffar i generöst med olivolja till gyllene. Blanda turkisk yoghurt med citron och honung. Smaka av med salt. Skär äpplet i tunna skivor. Lägg i en salladskål tillsammans med spenaten och häll över olivolja, vinäger, salta och peppra. Vänd runt och toppa med rostad mandel. Servera tillsammans med zucchinibiffar och citronsåsen.