Skiva löken och bryn den tillsammans med färsen i lite smör och olja, smaksätt med salt och peppar. Skär auberginerna och zucchinin på längden i ½ cm tunna skivor
De serverade Wallenbergaremed ärtpuré, rårörda lingon, potatispuréochskirat smör. Potatispurén var smörigt gräddigt underbar, och saknade alla fett- och kolhydratspärrar som gör allt så tråkigt
Blanda sedan kalvfärsen med äggulor och grädde. Mixa kalvfärsen med salt i en matberedare med S-kniv. Koka mjuk i lättsaltat vatten, häll av i durkslag och sedan tillbaka till kastrullen och låt ånga av på plattan på låg värme
Förväll spenaten i kokande vatten i en minut, skölj med kallt vatten och krama ur all vätska. Börja med en del, kör den genom pastamaskinens bredaste inställning
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.