Varva strömming, kryddor, chili, persilja, vitlökoch citronskal i glasburkarna. Vill man få in mer vitlökssmak så gnid de rostade bröden med en vitlöksklyfta
Den som vill kan göra lite med citron- ochvitlöksoljaoch ringla över när köttet skall serveras. Det är vad det är att salta och peppra en rostbiff, trycka in en stektermometer i den, slänga in en den i ugnen på låg värme och lämna den att sköta sig själv i ett par timmar
Blanda olja, vitlök, pepparfrukt, limesaft, fishsauce, mirin och ingefära. Eftersom vi närmar oss kräfttider och härliga kräftskivor med stormsteg, fortsätter jag på temat skaldjur
Blanda olja, honung, citronskal och saft, rosmarin, skivad chilipeppar, oliver, finhackad vitlök, kapris, salt och vitpeppar och häll över köttet ett par timmar före servering
Blanda olja, honung, citronskal och saft, rosmarin, skivad chilipeppar, oliver, finhackad vitlök, kapris, salt och vitpeppar och häll över köttet ett par timmar före servering
Jag har torkat tomater under ett tunt salt-och sockertäcke och det har sedan marinerats/lagts in i en lag med olivolja, vitlök, chilioch färsk rosmarin
Bryn den snabbt i smör och lägg i en liten gjutjärnsgryta med all marinad, sätt på locket och stek på nedre delen av ugnen på 90 grader tills innertemperaturen visar 65 grader. 6 vitlöksklyftor
Fräs vitlökochchili tills den precis börjar bli brynt och ta av från värmen. Skala under tiden vitlök, pressa och blanda med olivolja i en liten kastrull
Hacka chilifruktoch citronmeliss väldigt fint, pressa citronen. Skala räkorna och lägg dem i en skål. Blanda ihop alla ingredienserna till marinaden och smaka av med salt och nymalen svartpeppar
Smaksätt med salt och svartpeppar. Skär mozzarellan i skivor och lägg på ett fat. Du behöver4 portioner400 g zeta mozzarella1/2 röd chilifrukt, finhackad1/2 citron, rivet skal1/2 dl basilika, finhackad3 msk balsamvinäger vit3 msk olivoljaSaltSvartpepparBalsamicoGör såhärBlanda samman alla ingredienser försiktigt med sked eller gaffel
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.