Mitt bidrag blev en sötsyrlig vinbärskaka som jag hittat hos Alla goda ting. Med varsitt recept och medhavda ingredienser möttes vi i en av vännernas kök
Bakade lite maränger idag för att bli av med lite äggvitor, detta är en kallvispad smet och är busenkla att göra i köksmaskinen, smeten sköter ju sig själ
Vänd sedan ner florsockret och spritsa ut femkronors stora maränger på en plåt med bakplåtspapper. Börja med att vispa äggvitan med 50 g av strösockret och citronsaften vitt
Ibland har man en hel drös med äggvitor över i kylen. ca 10 st6 äggvitor4 dl socker(om man vill kan man smaksätta marängerna med 1/2 dl hackade nötter eller 100 g smält choklad)Sätt ugnen på 125 graderKoka upp lite vatten i en grytaBlanda äggvita och socker i en rostfri bunkeStäll bunken över sjudande vatten och vispa tills smeten är tjock, blank och man ser tydliga spår efter vispenDet tar 5-10 min (låt musklerna jobba)Tag bort skålen från vattnet och fortsätt vispa med elvisp tills smeten svalnatBlanda ev. i nötter eller chokladKlicka ut 10 stora toppar på bakplåtspapperGrädda i ca 1 timmeÄr de fortfarande väldigt mjuka efter en timme så sänk värmen till 75 grader och låt dem stå en stund till med luckan på gläntMen de ska vara lite sega inuti ca 10 st
Jag toppar just nu tårta, cupcakes, cheesecake, kladdkaka you name it med denna fantastiska massa. Vad kan man inte toppa med en italiensk maräng undrar jag
Fyll marängen strax innan serveringen med lättvispad grädde och frukter. Tillsätt sockret i små portioner under vispning tills smeten är hård och glansig, ca 10 minuter med elvisp
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.