Mårtenssons kök

Vild tacos med goda tillbehör och en värmande vargtass.

Snittbetyg 0 0 röster

Tacos på vildsvinsfärs med svenska smaker
600 g malet vildsvinskött
1 tsk salvia
Några drag med saltkvarnen
6 st enbär, krossade
1 tsk libbsticka
1 msk kalvfond
6 cl gin
½ dl vatten
Blanda kryddorna med köttet.
Stek köttet i smör/olja, tillsätt kalvfond och låt steka lite till. Häll i gin efter en stund och fortsätt steka någon minut innan du häller i vattnet.
Västerbottenkräm
1½ dl crème fraiche
2½ dl riven västerbottenost
Blanda samman.
Coleslaw med lingon
300 g tunnskivad vitkål
1 liter kokande vatten
1 dl matyogurt
1 dl majonäs
1 dl lingon
1 tsk timjan
salt
Lägg vitkålsstrimlorna i en sil och häll över det kokande vattnet, låt det rinna av helt.
Blanda ihop alla ingredienser, klart!