Surdegsfrallor m. Att knåda, tålmodigt vänta, lukta och till sist även få smaka på något som man lagt ner både kärlek och tid på gör det hela bra mycket roligare än att bara rycka med sig en påse bröd från hyllan i affären
Stek dem i smör i en stekpanna krydda med salt, grillkrydda och oregano. Då var köksluckorna ivägskickade för lackering och vi har börjat att måla krön, socklar mm i köket
Staga gärna upp bröden med bakdukar på vardera sida och mellan, men mjöla bröden först. Förra året bakade jag en hel del bröd med hemgjord vildjäst av russin, nu blev jag så himla sugen igen
Till grytan åt vi kokt durra, men det går precis lika bra med ris, kokt hirs, kokt amaranth, eller kanske cous-cous, bulgur eller matvete för den som tål det
Dottern tyckte att man kunde minska mängden lakritspulver något och jag är böjd att hålla med. En gång har barnen fått reaktion på den som är med mintsmak
Blanda ihop durramjöl, amaranthmjöl, rårismjöl och salt, och tillsätt medan maskinen går. Blanda ihop jästen med ägg- och huskgelén i matberedaren, och tillsätt honung, linfrön, solroskärnor och nyponmjöl
I den här goda gratängen har jag bottnat med glutenfri kokt durra, fördelat stekta kycklinglårfiléer på, och sedan toppat med ett smakrikt täcke av mozarella, senap, paprika, parmesan och saffran
Så den här veckans vegorätt får bli en ljummen sallad med ugnsrostad pumpa, kokt durraoch halloumi. Jag är inte så förtjust i att klä mig i skramlig spökutstyrsel och skrämma livet ur oskyldiga små barn, men däremot är jag väldigt förtjust i pumpa och lagar gärna både soppor, varmrätter och bakverk med pumpa
Gör degen mer lätthanterlig och smidig att baka med. Jag är mycket nöjd med resultatet. Pepparkakor och dess recept är något som ständigt kan utvecklas
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.