Skär zucchinin i bitar och stek den i smör. Tyvärr hade jag en liten olycka och äggstanningen åkte ut över hela golvet, det var tydligen hål i min pajform
I denna krämiga och goda lasagne ingår vår allra sista hemodlade zucchini. Det är ju det som är en del av tjusningen med att odla egna grönsaker och äta dem efter säsong och tillgång
Här har jag gjort en vegetarisk variant av LCHF-pizzan och toppat med en lättfixad tomatsås ochzucchini, Har du tid kan du gärna koka ihop tomatsåsen en stund, men det går bra utan också
Vegebiffar, vitlöksfrästchili, Amandine och Cherie potatis och örtsaltpudrad zucchini stekt i olja. Det behöver inte vara så tidsödande eller krångligt att laga god, ren och enkel vegetarisk/ vegansk mat en helt vanlig vardag
När champinjonerna är klara häller du över dem i en skål och lägger i zucchinin i formen istället. Skiva champinjonerna i cirka ½ cm tunna skivor, lägg i ugnsformen och strö över lite salt
Jag gjorde bland annat den här fantastiskt goda lasagnen med zucchini, ajvar och fetaost. I denna lasagnevariant ingår det ingen traditionell ostsås, utan den ersätts med en röra gjord på crème fraiche, ajvar och riven ost, vilket gör att man slipper skrubba såsgrytan (helt perfekt för mig som tycker det är supertråkigt att diska
Den här gången blev det en vegetarisk variant med fänkål, zucchinioch citron, väldigt god. Idag är det inlämning av uppsatsen och nedräkningen till sommarlov har definitivt börjat
Tvätta zucchininoch skär den till kuber. Ha ner vetemjöl, salt, ättika och smör i en bunke. Jag brukar börja med halva mängden vatten och sedan ha i mer om det behövs
Skala och skär morötterna som ”cirklar”. Skär zucchinin i halvmånar/ fjärdedelar beroende på storlek. Tillsätt krossade tomater, crème fraiche och alla kryddor utom basilikan
Fina smaker från spenat, zucchini, tomat och chili och snabblagad om man väljer färska lasagneplattor och har tomatsåsen klar (från frysen eller från butiken), Lasagnen innehåller keso istället för bechamelsås och keson ger en fin textur till rätten
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.