www.koket.se

Vegetariska burritos

Name: Vegetariska burritos
Ingredients: 8 stora tortillabröd; 11 gul lök; 1300 g färska champinjoner; 11 vitlöksklyfta; 1 smör till stekning; 11 dl vatten; 11 påse tacokryddor; 11 dl crème fraiche; 11 tsk salt; 10,5 röd paprika; 10,5 grön paprika; 11,5 dl majskorn; 11,5 dl kokt ris; 11 burk salsa eller tomatsås; 11 dl riven gratängost; 18 stora tortillabröd 1 gul lök 300 g färska champinjoner 1 vitlöksklyfta smör till stekning 1 dl vatten 1 påse tacokryddor 1 dl crème fraiche 1 tsk salt 0,5 röd paprika 0,5 grön paprika 1,5 dl majskorn 1,5 dl kokt ris 1 burk salsa eller tomatsås 1 dl riven gratängostSätt ugnen på 175°. Lägg bröden på varandra och täck med aluminiumfolie. Värm dem i ugnen i ca 10 min. För lång uppvärmning gör att bröden klibbar ihop och är svåra att sära på. Håll bröden varma inlindade i en handduk. Höj ugnsvärmen till 225°. Skala och hacka löken. Ansa och skiva champinjonerna. Skala vitlöksklyftan. Fräs lök och champinjoner i olja. Tillsätt vatten, tacokryddor och crème fraîche. Låt sjuda utan lock ca 5 min. Krydda med salt. Ansa och tärna paprikahalvorna. Tillsätt paprikan, majskornen och riset och låt allt bli genomvarmt. Fördela fyllningen på tortillabröden. Vik eller rulla ihop. Lägg rullarna i en ugnssäker form, häll över tomatsåsen och strö över riven ost. Gratinera i ugnen i ca 10 minuter.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

8 stora tortillabröd
11 gul lök
1300 g färska champinjoner
11 vitlöksklyfta
1 smör till stekning
11 dl vatten
11 påse tacokryddor
11 dl crème fraiche
11 tsk salt
10,5 röd paprika
10,5 grön paprika
11,5 dl majskorn
11,5 dl kokt ris
11 burk salsa eller tomatsås
11 dl riven gratängost
18 stora tortillabröd 1 gul lök 300 g färska champinjoner 1 vitlöksklyfta smör till stekning 1 dl vatten 1 påse tacokryddor 1 dl crème fraiche 1 tsk salt 0,5 röd paprika 0,5 grön paprika 1,5 dl majskorn 1,5 dl kokt ris 1 burk salsa eller tomatsås 1 dl riven gratängostSätt ugnen på 175°. Lägg bröden på varandra och täck med aluminiumfolie. Värm dem i ugnen i ca 10 min. För lång uppvärmning gör att bröden klibbar ihop och är svåra att sära på. Håll bröden varma inlindade i en handduk. Höj ugnsvärmen till 225°. Skala och hacka löken. Ansa och skiva champinjonerna. Skala vitlöksklyftan. Fräs lök och champinjoner i olja. Tillsätt vatten, tacokryddor och crème fraîche. Låt sjuda utan lock ca 5 min. Krydda med salt. Ansa och tärna paprikahalvorna. Tillsätt paprikan, majskornen och riset och låt allt bli genomvarmt. Fördela fyllningen på tortillabröden. Vik eller rulla ihop. Lägg rullarna i en ugnssäker form, häll över tomatsåsen och strö över riven ost. Gratinera i ugnen i ca 10 minuter.