Köttfri måndag = Curry bowl Vi försöker variera maten hemma så gott det går med tanke på barn och deras inte allt för varierande önskemål… Vegetariskt händer tyvärr inte så ofta som jag önskat
Den här underbara såsen med morötter, champinjoner och ajvar är en enkel och billig vardagsrätt. Nu ska jag bara sätta på lite trevlig julmusik så att jag kommer i rätt stämning för tomtar, granar och adventsstjärnor
Allt i ett gratäng med kikärtor, champinjoner och färskost. Jag använde färskost med smak av sweet chili (det var den smak vi hade hemma) men du kan välja någon annan smak om du vill
Blanda alla grönsakermed quornbitarna och häll över kokosmjölken och smula i buljongtärningen. Fräs grönsakerna i en stor panna/wok i olja, gärna i omgångar med rikligt medcurry
Lite potatis ochgrönsaker senare och jag hade en riktigt god middag. Med fördel använder du potatis som är kokt i förväg så slipper du råsteka klyftorna i en halv evighet, det är mitt bästa tips när det gäller den här rätten som känns fräsch och nyttig, trots stekt potatis om du inte använder färdigkokt
Blanda de rostade grönsakernamed smulad fetaost, chiliflakes, rostade solrosfrön och basilikablad. Servera bönpastan med grönsaksblandningen, samt en fräsch sallad
Smaka av med salt, peppar och tabasco. Blanda alltsammans med pressad vitlök. Blötlägg och koka kikärterna enligt förpackningens anvisningar (eller skölj de kokta i kallt vatten och låt dem rinna av)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.