Mårtenssons kök

Vegetarisk tacogratäng

Snittbetyg 0 0 röster

Tacogratäng med linser
1 rödlök, fint hackad
2-3 vitlöksklyftor 1 röd paprika, fint tärnad
1 stjälk blekselleri, tunt skivad
tacokryddmix efter smak och behag
500 g krossade tomater
1 tsk sambal oelek
3 dl vatten
3 dl röda linser (okokta)
2 dl crème fraiche
4-6 tortillabröd i samma storlek som pajformen du ska använda (vi använde en springform 23 cm och då behövdes det 5 tortillabröd)
200 g riven ost
Bryn lök, vitlök, paprika, selleri och kryddor några minuter.
Häll i tomater, sambal oelek, vatten och linser, koka upp och låt det bubbla till linserna är mjuka - ca 10 minuter Rör ner crème fraiche med hälften av den rivna osten och smaka av.
Kläm fast bakplåtspapper i botten på en springform, smörj pappret och lägg på ett tortillabröd.
Häll på linsröra och fortsätt sedan varva bröd och linsröra, översta lagret ska vara linsröra som du täcker med riven ost.
Ställ formen mitt i ugnen på grader i 200 grader, 25-30 minuter Ta ut formen och låt gratängen stå ca 5-10 minuter så den hinner sätta sen innan du skär upp den.