mittkok.expressen.se

Vegetarisk pasta med ajvar och aubergine

Name: Vegetarisk pasta med ajvar och aubergine
Ingredients: 320 g pasta av valfri sort; 1300 g aubergine; 11 st gul lök; 15 st vitlöksklyftor; 12 dl ajvar relish; 12 dl lätt créme fraiche; 11½ msk tomatpuré; 1150 g svarta oliver av god kvalité, exempelvis kalamata; 12 st tomater; 1 salt; 1 svartpepparKoka pastan enligt anvisningarna på förpackningen; 1 Tärna auberginen och finhacka lök och vitlök. Fräs det tillsammans med lite olivolja i en het stekpanna tills auberginen fått en fin gyllenbrun yta; 1 Tillsätt ajvar, créme fraiche och tomatpuré. Låt såsen puttra på svag värme i ca 5-10 minuter; 1 Tärna tomaterna och lägg ner dem i stekpannan tillsammans med oliverna. Låt allt puttra ytterligare ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.; 1 Blanda såsen med den färdigkokta pastan och servera!

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

320 g pasta av valfri sort
1300 g aubergine
11 st gul lök
15 st vitlöksklyftor
12 dl ajvar relish
12 dl lätt créme fraiche
11½ msk tomatpuré
1150 g svarta oliver av god kvalité, exempelvis kalamata
12 st tomater
1 salt
1 svartpepparKoka pastan enligt anvisningarna på förpackningen
1 Tärna auberginen och finhacka lök och vitlök. Fräs det tillsammans med lite olivolja i en het stekpanna tills auberginen fått en fin gyllenbrun yta
1 Tillsätt ajvar, créme fraiche och tomatpuré. Låt såsen puttra på svag värme i ca 5-10 minuter
1 Tärna tomaterna och lägg ner dem i stekpannan tillsammans med oliverna. Låt allt puttra ytterligare ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.
1 Blanda såsen med den färdigkokta pastan och servera!