En smakrik och frisk vegetarisk paj. Börja med lökblandningen, därefter soltorkadetomater och oliver, smula över fetaosten, strö över den rivna osten och avsluta med äggstanningen
Detta kan nog vara den godaste vegetariska maträtten jag någonsin själv har tillagat. Jag gjorde min tomatsås genom att använda en burk krossade tomater av hög kvalité (annars blir såsen bara vattnig) som jag kokar upp tillsammans med oregano, havssalt och lite svartpeppar
De närmaste veckorna kommer jag att bomba medvegetarisk julinspiration. Janssons med den mjölig potatis blev bara mosig i mitten samtidigt som den inte blev nämnvärt mer krämig
I helgen fick jag en massa “hemlagda” ägg av en vän, som har höns, och kände att jag måste hitta på nåt för att ta till vara på äggen och då fick det bli en matpaj med lite medelhavstema
När grönsakerna börjar mjukna tillsätter du tomaterna och spenaten, låt allt mjukgöras. Denna gång blev det en vegetarisk variant med en god ostsås till
fänkålssoppa, tofustroganoff och potatispaj med feta och soltorkadetomater. Ha i ett rejält sprut tomatpuré och låt koka några minuter medan du skär ett tofublock och ett gäng små tomater i mindre bitar
Förra veckan var det pizza med fetaost och soltorkadetomater. Den här veckan slängde jag ihop en sallad med just den underbara kombinationen till lunch en dag tillsammans med ett gäng andra godsaker som quinoa, oliver, cashewnötter o
Strimla tomaterna och blanda ner tillsammans med bönblandningen när riset är nästan klart. Måndag innebär att jag nyss kommit hem från gymmet och snart är på väg till jobbet men även veckans vegetariska recept som är en krämig risotto med bönor och soltorkad tomat
pastasvarta oliverkikärtor, en liten burksoltorkadetomater,finstrimlade, en halv burk,fänkål,finstrimlad, (ca en halv till 2 pers)(valfri)salladsdressing
Blanda med strimlade tomater och skivad purjo. Blanda allt och smaka av med salt och peppar. Gör en dressing på oljan tomaterna legat i och vinäger, eller gör en egen vinägrett - 3 delar god olja, 1 del vinäger
Skiva de soltorkadetomaterna. Skönt med ledighet så man får fylla på batterierna inför skolveckorna. Igår var sista dagen att tävla om Estrellas nya ostbågar så jag ska utse vinnarna idag och återkommer imorgon med resultatet
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.